Главная | Сроки годности нескоропортящихся пищевых продуктов

Сроки годности нескоропортящихся пищевых продуктов

Блюда из мяса Пловы, пельмени, манты, беляши, блинчики, пироги Гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи готовые, пицца готовая Желированные продукты из мяса: Субпродукты мясные отварные язык, вымя, сердце, почки, мозги , жареные Кулинарные изделия из мяса птицы Тушки и части тушек птицы копченые, копчено-запеченные и копчено-вареные Блюда готовые из птицы жареные, отварные, тушеные Пельмени, пироги из мяса птицы Желированные продукты из мяса птицы: Паштеты из мяса птицы и субпродуктов Яйца вареные Колбасные изделия из мяса всех видов убойных животных, птицы Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТу: Колбасы вареные по ГОСТу в парогазонепроницаемых оболочках: Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТу Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы Продукты мясные вареные окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы Колбасы ливерные, кровяные Колбасы, сосиски, сардельки вареные с добавлением субпродуктов Колбасные изделия вареные из мяса птицы колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.

Рыба всех наименований охлажденная часов при температуре Фарш рыбный пищевой, формованные фаршевые изделия, в т.

Ракообразные, двустворчатые моллюски живые, охлажденные Продолжение прилож. Рыба отварная, припущенная, жареная, тушеная, запеченая, фаршированная Например, молоко и продукты его переработки, такие как масло, сыр, сметану тоже замораживают, но качество их вкуса меняется в худшую сторону. Если сроки хранения продуктов прошли, а их запах, вкус или внешний вид после размораживания вызывает сомнение, лучше все выбросить.

Сроки хранения продуктов в холодильнике Этот вид бытовой техники предназначен для продления сроков хранения продуктов и их свежести на непродолжительное время. Какие продукты скоропортящиеся хранятся в холодильнике?

Удивительно, но факт! При обосновании сроков годности изготовителем или разработчиком документации представляется информация в органы и учреждения государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации, о мероприятиях, способствующих повышению сохранности пищевых продуктов усовершенствование технологии; внедрение новых видов упаковки, улучшенных показателей качества сырья, усиленного санитарного режима при производстве и т.

Вот некоторые из них: Кондитерские изделия с начинкой из белкового крема или фруктов следует хранить не больше трех дней; из сливочного — полтора суток; заварного — шесть часов. Условия хранения скоропортящихся продуктов, даже в холодильнике, разные.

Необходимо соблюдать герметичность упаковки. Для этой цели используют контейнеры, фольгу или бумагу. Не рекомендуются пакеты из полиэтилена.

Удивительно, но факт! Утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 21 мая г.

Хранение скоропортящихся продуктов осуществляется в зависимости от расположения полки в холодильнике. Чем она ближе к морозилке, тем холоднее на ней. Самым теплым местом считаются дверные полочки. Продукты с меньшим сроком хранения помещают на верхнюю полку, остальные — с учетом увеличения срока хранения.

Срок годности продуктов питания: виды и требования

Нижние ящики предназначены для фруктов и овощей, они не требуют обертывания. Как уберечься от употребления недоброкачественных продуктов? При покупке продовольственных товаров следует обращать внимание на срок годности, указанный на этикетке.

Несколько советов, касающихся качества продукции: Покупать скоропортящиеся товары на рынке следует утром, пока они не растаяли. Покупая продукты в магазине, нужно осмотреть этикетку на предмет ее отклеивания.

Удивительно, но факт! Для скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов должны устанавливаться условия хранения, обеспечивающие пищевую ценность и безопасность их для здоровья человека.

Если имеются следы клея, значит товар перемаркировывали, так как срок его годности истек. Такие продукты покупать не нужно. Если любой товар неприятно пахнет, он испорчен, его не следует покупать. Вторая группа продуктов питания имеет срок годности от 3 до 30 суток. Нескоропортящиеся товары имеет более длительный срок — от месяца до нескольких лет.

Термины Теперь немного пройдем по терминам, что бы всё было предельно понятно.

Удивительно, но факт! Особо скоропортящиеся — это такие продукты, хранение которых невозможно в условиях, где не поддерживаются низкие температуры.

Условия хранения пищевых продуктов — оптимальные параметры окружающей среды температура, влажность окружающего воздуха, световой режим — это считается основными условиями, но это далеко не всё. Так же, надо учитывать правила обращения с хранящимися продуктами. Немаловажно обезопасить продукты от порчи разными вредителями, насекомыми, грызунами. Для продуктов в специальных упаковках, препятствующих их непосредственному контакту с окружающей средой и руками работников, допускается устанавливать сроки хранения после вскрытия указанных упаковок в установленном порядке.

Удивительно, но факт! Количество продукции, хранящейся на складе организации-изготовителя или организации торговли должно определяться объемом работающего холодильного оборудования для продуктов, требующих охлаждения или размерами складского помещения, достаточными для обеспечения соответствующих условий хранения в течение всего срока годности данного продукта.

Не допускается повторное вакуумирование скоропортящихся пищевых продуктов, упакованных организациями-изготовителями в пленки под вакуумом, парогазонепроницаемые оболочки и в модифицированной атмосфере, организациями, реализующими пищевые продукты.

Размораживание дефростация замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты не допускается.

Что понимается под сроком годности?

Сроки годности нескоропортящихся пищевых продуктов, подлежащих расфасовке в потребительскую тару в процессе реализации, не должны превышать сроков годности продукта в первичной упаковке и должны отсчитываться со дня изготовления продукта организацией-изготовителем.

При обосновании сроков годности многокомпонентных пищевых продуктов должны учитываться сроки годности и условия хранения используемых компонентов. Резерв сроков годности используемых сырья и полуфабрикатов на момент выработки многокомпонентного продукта должен соответствовать сроку годности конечного продукта.

Удивительно, но факт! При транспортировании пищевых продуктов должны соблюдаться правила товарного соседства.

Требования к организациям, вырабатывающим пищевые продукты с пролонгированными сроками годности 3. Производство продукции с пролонгированными сроками годности допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения на указанную продукцию. Производство продукции должно осуществляться в организациях в цехах: Требования к хранению пищевых продуктов 3.

Для скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов должны устанавливаться условия хранения, обеспечивающие пищевую ценность и безопасность их для здоровья человека. Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в установленном порядке при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.

Количество продукции, хранящейся на складе организации-изготовителя или организации торговли должно определяться объемом работающего холодильного оборудования для продуктов, требующих охлаждения или размерами складского помещения, достаточными для обеспечения соответствующих условий хранения в течение всего срока годности данного продукта.



Читайте также:

  • Как правильно составить иск о разводе и разделе имущества
  • Оплата госпошлины за оформление права собственности
  • Юристы по жилищным вопросам химки
  • Условия заключения договора аренды земли